Sólo en México, más de cien millones de personas lo consumen - El frijol es mexicano y no andino.

Sólo en México, más de cien millones de personas lo consumen - El frijol es mexicano y no andino. "El fríjol es un alimento fundamental en la dieta de la población mexicana, sobre todo para las clases más pobres del país, ya que constituye la fuente principal de proteínas para dicho sector, siendo un alimento que no puede sustituirse con el consumo de ningún otro.Además, la importancia ancestral de su cultivo en el campo mexicano radica también en que forma parte de la cultura gastronómica de México, de ahí la ampliaceptación del producto en la cocina de esta región."